lækre ideer fra God morgen danmark

Forleden morgen så jeg God morgen danmark, hvor der blev lavet lækre julegodter og det så godt nok godt ud, og måttes prøves.
Godterne bestod bl.a. af peanutbutter fudga og lakridsmandler :P
Begge slags smager super godt og kan varmt anbefales.

opskriften på peanutbutter fudga er

200 g mælkechocolade

200 g peanutbutter1 dåse kondenseret mælk ( jeg har købt det i Kvikly)

Hak chocoladen, og kom den i en kasserolle sammen med peanutbutter og kondenseret mælk. Rør i gryden, så masse ikke sætter sig.

når massen er smeltet og har samlet sig til en blank masse, kommes den over i en smurt form ca 18x18, gerne af plast.

Sæt fudgen i køleskabet i min 3 timer, gerne til næste dag. Tryk den forsigtigt ud af formen, og skær den i små tern, server dem kolde.

opskriften på lakridsmandler er her :)

 100 g mandler,
 150 g mørk chokolade,
 1/4 dl lakrids­pulver,
 1/2 dl kakao

Rist mandlerne ved 180 grader i 10-15 minutter. Lad dem køle helt af.

Smelt chokoladen over vandbad, og kom et par mandler ad gangen i chokoladen. Fisk dem op med en gaffel, og slå over­skydende chokolade af på kanten af skålen.

Bland lakridspulver og kakao, og vend de våde mandler i blandingen. Læg dem på bagepapir, og lad dem størkne helt inden servering.

Begge opskrifter er fra

Louisa Lorang

 

Brændte mandler

Til julen hører mange traditioner, men også nye ideer skal afprøves, i år har jeg bl.a. valgt, at prøve at lave mine egne brændte mandler.
Det med varm sukker, er ikke det jeg har kastet mig mest ud i, af frygt for hvad det ikke kunne ende med. Men jeg kastede jeg mig ud i projektet, og til min store overraskelse, var det jo slet ikke så svært

her er den opskrift jeg har brugt.

200 gram usmuttede mandler
2 dl sukker¨
2 dl vand

Vand, sukker og mandler kommes på en pande, der skrues op på fuld blus. sukkerlagen "koges ind",imens der røres ind i mellem. På et tidspunkt "smuldrer" sukkerlagen. Nu skal mandlerne vendes konstant indtil sukkeret sidder fast på mandlerne, og de er karameliserede (blanke men humplede) hæld da mandlerne ud på et stykke bagepapir eller lign. og køl dem af.